Kes'Kon Mange..........!!!!!

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jugé et que du coup ben le 4/4 c'est pas son truc. Peut-être le gâteau de savoie plutôt ou la génoise (dont on se demande de quel côté de la Rivera elle vient) ?

LOUIS2 has written

Ravachol has written

LOUIS2 has written

1/4 = 33% ???????????????????

Piting de maths modernes

Ben oui, dans tous les cars de CRS tu trouves des packs de 33 ex-porc.

En lien avec la couenne?

je m' abstiendrai, le modo veille.

Xicon64 has written

Fouquet's has written

Xicon64 has written

Ce soir boyaux de 36mm et gros saucisson lyonnais a cuire...

 

Boyaux de 36 mm: tu les achètes chez castorama ?

Je n'ai rien compris aux calculs des ingrédients !!!!!  1/2 plus 1/4 plus1/4 plus 1/4.......

Boyau de 

https://www.concept-epices.fr/A-3146-boyaux-de-porc-34-36-60-metres-special-boudin.aspx?tracking=Comparateur_GoogleShopping&utm_source=Shopping&utm_medium=Boyaux%20Naturels&utm_campaign=3436&gclid=EAIaIQobChMIkbW34NPA2AIVQ2YbCh0vKQKzEAQYBCABEgIuh_D_BwE

12 kg en total

donc 4 kg de poitrine/4 kg de joues de porc/4 kg de rouelles donc en gros 1/4 +1/4+1/4 ou 33% c'est à la louche... 

Le père Noel t'a pas offert un four avec thermostaaaaaaaaaa???????

Claude has written

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jugé et que du coup ben le 4/4 c'est pas s...

Génoise appelée...Pan di Spagna (littéralement, pain d'Espagne) en Italie.

Claude has written

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jugé et que du coup ben le 4/4 c'est pas s...

J'ai rein contre des petites genoises ou des cubes de savarin façon.....mais voyons voir...... la preuve de midi...

Cadeau de maman .....là encore une tuerie...

ca baigne dans un bocal depuis quelques semaines..dans du rhum,un baton de vanille et un sirop....mon dessert de midi aujourd'hui...

Puis voilà la moutarde dont je parlais d'ailleurs je viens de racler le fond...et accompagnant là encore une terrine maison (voir photo des 2 terrines) on remarquera une cuisson adaptée d'un paté croustillan à l'exterieur et rosé au milieu tendre et goutu....!! une petite merveille maison...un peu de gras et un cul de gelée bref l'harmonie parfaite....!!!! 

Xicon64 has written

Claude has written

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jugé et que du coup ben...

J'ai rein contre des petites genoises ou des cubes de savarin façon.....mais voyons voir...... la preuve de midi...

Cadeau de maman .....là encore une tuerie...

ca baigne dans un bocal depuis quelques semaines..dans du rhum,un baton de vanille et un sirop....mon dessert de midi aujourd'hui...

Puis voilà la moutarde dont je parlais d'ailleurs je viens de racler le fond...et accompagnant là encore une terrine maison (voir photo des 2 terrines) on remarquera une cuisson adaptée d'un paté croustillan à l'exterieur et rosé au milieu tendre et goutu....!! une petite merveille maison...

 

En 3 mots : baba au rhum

LOUIS2 has written

Xicon64 has written

Claude has written

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jug...

J'ai rein contre des petites genoises ou des cubes de savarin façon.....mais voyons voir...... la preuve de midi...

Cadeau de maman .....là encore une tuerie...

ca baigne dans un bocal depuis quelques semaines..dans du rhum,un baton de vanille et un sirop....mon dessert de midi aujourd'hui...

Puis voilà la moutarde dont je parlais d'ailleurs je viens de racler le fond...et accompagnant là encore une terrine maison (voir photo des 2 terrines) on remarquera une cuisson adaptée d'un paté croustillan à l'exterieur et rosé au milieu tendre et goutu....!! une petite merveille maison...

 

En 3 mots : baba au rhum

C'est ça mais là,on est dans le sublime......!!piting con que c'etait bon,y en avait 6 j'en ai plus...    j'ai autorisé Coco à en gouter une.....pas ++ 

Xicon64 has written

LOUIS2 has written

Xicon64 has written

J'ai rein contre des petites genoises ou des cubes de savar...

En 3 mots : baba au rhum

C'est ça mais là,on est dans le sublime......!!piting con que c'etait bon,y en avait 6 j'en ai plus...    j'ai autorisé Coco à en gouter une.....pas ++ 

Dans ce cas précis, je dirais mêm "rhum au baba"

Xicon64 has written

Claude has written

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jugé et que du coup ben...

J'ai rein contre des petites genoises ou des cubes de savarin façon.....mais voyons voir...... la preuve de midi...

Cadeau de maman .....là encore une tuerie...

ca baigne dans un bocal depuis quelques semaines..dans du rhum,un baton de vanille et un sirop....mon dessert de midi aujourd'hui...

Puis voilà la moutarde dont je parlais d'ailleurs je viens de racler le fond...et accompagnant là encore une terrine maison (voir photo des 2 terrines) on remarquera une cuisson adaptée d'un paté croustillan à l'exterieur et rosé au milieu tendre et goutu....!! une petite merveille maison...un peu de gras et un cul de gelée bref l'harmonie parfaite....!!!! 

 

Rein ne filtre ??????

Fouquet's has written

Xicon64 has written

Claude has written

Joël nous confirme que la cuisine ça se fait comme ça au jug...

J'ai rein contre des petites genoises ou des cubes de savarin façon.....mais voyons voir...... la preuve de midi...

Cadeau de maman .....là encore une tuerie...

ca baigne dans un bocal depuis quelques semaines..dans du rhum,un baton de vanille et un sirop....mon dessert de midi aujourd'hui...

Puis voilà la moutarde dont je parlais d'ailleurs je viens de racler le fond...et accompagnant là encore une terrine maison (voir photo des 2 terrines) on remarquera une cuisson adaptée d'un paté croustillan à l'exterieur et rosé au milieu tendre et goutu....!! une petite merveille maison...un peu de gras et un cul de gelée bref l'harmonie parfaite....!!!! 

 

Rein ne filtre ??????

Heureusement ...si... 

Prends-tu ta carte, PapaJo ?

http://ballonsrouges.midiblogs.com/album/feria_en_rouge_/p1000916.html

Ravachol has written

Prends-tu ta carte, PapaJo ?

http://ballonsrouges.midiblogs.com/album/feria_en_rouge_/p1000916.html...

papajoxet has written

Ravachol has written

Prends-tu ta carte, PapaJo ?

http://ballonsrouges.midiblogs.com/album/feria_en...

Nan.........trop loin

Et re-boeuf ...en steack maison tout frais aussitot formés aussitot bectés... 

T'as ouvert une boucherie ? o_O

Bartassaïre has written

T'as ouvert une boucherie ? o_O

Non, il s'est coupé une phalange.

LOUIS2 has written

Tu l'as garni à la chantilly ?? ..

Nous on a fait des grosses saucisses façon saucisson lyonnais...

puis des patés de viandes ....

Hier apres midi distribution de charcuteries entre 2 parts de galettes des rois..les 3 garçons ect....

le congèle est presque plein.... 

Reste plus qu'à aller aux abattoirs chercher des boyaux de 55/60 mm pour faire des gros saucissons Lyonnais !!!! à cuire...

LOUIS2 has written

Xicon64 has written

LOUIS2 has written

Tu l'as garni à la chantilly ?? ..

Nous on a fait des grosses saucisses façon saucisson lyonnais...

puis des patés de viandes ....

Hier apres midi distribution de charcuteries entre 2 parts de galettes des rois..les 3 garçons ect....

le congèle est presque plein.... 

Reste plus qu'à aller aux abattoirs chercher des boyaux de 55/60 mm pour faire des gros saucissons Lyonnais !!!! à cuire...

Non, frangipane, c'est juste un mauvais reflet